• 

  Preparación

  15'

• 

  Cocción

  18'

• 

  Porciones

  4

Ingredientes

• 240g de arroz Gallo Doble Carolina
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria rallada
• 2 tomates sin semillas y cortados en cubitos
• ½ morrón cortado en cubitos
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 lata de atún en aceite grande
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal, pimienta
• 1 cucharadita de azúcar
• Hojas de lechuga para acompañar

Preparación

1

Hervir el arroz en agua con sal. Cuando esté cocido al dente, escurrir y enfriar bajo el agua fría.

2

Colocar el arroz en un bol e incorporar la cebolla, la zanahoria, los tomates, el morrón y el perejil picado, y mezclar.

3

Agregar el atún parcialmente escurrido y cortado en trocitos. Mezclar el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el azúcar, y aderezar la ensalada. Servir con hojas de lechuga.