• 

  Preparación

  20'

• 

  Cocción

  20'

• 

  Porciones

  4

Ingredientes

• 240g de arroz Gallo Oro
• 1 cebolla chica picada
• 20g de manteca
• 1 cucharada de aceite
• 300g de filete de merluza
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de queso rallado
• 2 huevos
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 1 ó 2 huevos batidos para rebozar
• Pan rallado para rebozar
• Aceite para freír

Preparación

1

Hervir el arroz en agua con sal según las instrucciones del envase. Cuando esté bien tierno, dejar enfriar y reservar.

2

Rehogar la cebolla en la manteca derretida y el aceite. Cuando esté transparente, agregar el pescado cortado en trocitos, cocinarlo hasta que cambie de color y desmenuzarlo con un tenedor.

3

Mezclar el arroz con el pescado, el queso rallado, los huevos, el almidón de maíz, la sal y la pimienta.

4

Con las manos húmedas, armar albóndigas planas, pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado.

5

Freírlas en abundante aceite o dorarlas de los dos lados en el horno caliente rociadas con aceite.