• 

  Preparación

  20'

• 

  Cocción

  45'

• 

  Porciones

  4

Ingredientes

• 200g de arroz Gallo Oro
• Aceite de oliva o maíz
• 1 cebolla grande picada
• 1 ají verde picado
• 1 tronquito de apio picado
• 2 chorizos colorados pelados
• 1 hoja de laurel
• 1 lata de tomates picados
• 1 ramo de hierbas (perejil, orégano, tomillo)
• 1 ½ cucharada de pimentón
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cubito de caldo
• 1 cucharada de salsa de soja
• Agua hirviendo
• 100g de camarones cocidos
• Perejil picado

Preparación

1

En una cazuela de barro que pueda ir a la mesa, rehogar la cebolla y el ají en un fondo de aceite. Cuando cambie de color, agregar el apio, los chorizos picados, la hoja de laurel, los tomates y el ramo de hierbas. Cocinar 5 minutos a fuego fuerte.

2

Agregar el pimentón, el azúcar, el cubito de caldo, la salsa de soja y ½ litro de agua. Incorporar el arroz y cocinar a fuego mediano hasta que esté tierno, agregando más agua a medida que sea necesario. Debe quedar jugoso. Incorporar los camarones y calentar bien. Servir con perejil picado.