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Arroz cocido al horno

  • Preparación

    30'

  • Cocción

    10'

  • Porciones

    4

Ingredientes

  • 240g de arroz Gallo Oro
  • 4 y ½ tazas de caldo de verduras hirviendo cáscara rallada de 1 limón
  • 2 tomates sin semillas y cortados en cubitos
  • 1 ramo de albahaca
  • 7 cucharadas de queso rallado

Preparación

1

Colocar el arroz en un bol y agregarle el caldo hirviendo.

2

Dejar entibiar y mezclar con la cáscara de limón, los tomates, 2 cucharadas de albahaca picada y 5 cucharadas de queso rallado.

3

Colocar en una fuente de horno algo profunda, tapar con papel plateado y llevar al horno a fuego mediano durante 25 minutos. Agregar algo más de caldo, si es necesario. Espolvorear con 2 cucharadas de queso rallado y gratinar.

Esta forma de cocinar el arroz es ideal cuando hay poco tiempo para controlar la cocción, porque se cocina fácilmente en el horno. Como entrada caliente se puede acompañar con ensalada o servir como acompañamiento de milanesas o pollo a la parrilla.

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